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Acervo no es solo una marca, es un museo de experiencias que redefine el lujo mexicano. Cada helado es una obra de arte inspirada en ingredientes y licores con carácter, reinterpretados con un enfoque contemporáneo y un propósito claro: elevar la cultura mexicana y proyectarla globalmente.
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Es un honor para mí, Roberto Contreras, Artisan Ice Cream Master, darles la bienvenida a Acervo, un espacio donde la artesanía, la creatividad y el orgullo de nuestras raíces se fusionan para ofrecer helados únicos. En Acervo, cada sabor es un homenaje a la vida y la cultura, elaborado con los mejores ingredientes y procesos innovadores que reflejan tanto la riqueza de nuestra tradición como una visión global y cosmopolita.
Nos enorgullece presentar al mundo una experiencia sensorial que trasciende fronteras, donde se celebra el momento con elegancia y sofisticación. Cada bocado es una invitación a descubrir la fusión perfecta de lo tradicional y lo moderno, llevando el sabor auténtico. ¡Bienvenidos a Acervo, donde el helado artesanal no solo es un placer local, sino una experiencia universal!
Extraordinary
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Flavours
Tierra
Alta
El vibrante sabor de los cítricos, el toque mineral del tequila y un sutil toque de sal se unen en este sorbete inspirado en el clásico cantarito mexicano. Refrescante y audaz, captura la esencia de una bebida tradicional con un giro ligero y contemporáneo.
Cada cucharada es una explosión de frescura, ideal para disfrutar momentos inolvidables con un sabor que despierta los sentidos.
Amanecer
Jaliscience
La raicilla, con su perfil terroso y complejo, se encuentra con la dulzura vibrante de la mandarina en un sorbete que equilibra frescura y profundidad. Esta combinación audaz y sofisticada transforma ingredientes excepcionales en un deleite ligero y refrescante.
Cada cucharada es un viaje sensorial que celebra contrastes únicos, ofreciendo un sabor que sorprende y cautiva en su simplicidad elegante.
Alma
De Sotol
El sotol, con su sabor suave y herbal, se mezcla con la acidez del limón y el toque picante del jengibre, creando un ice cream refrescante y audaz.
Esta combinación única despierta los sentidos con una fusión perfecta de frescura y complejidad, donde lo tradicional se encuentra con lo inesperado.
Tierra
Chiapaneca
El pox, con su suavidad cálida y notas dulces de maíz, se fusiona con la intensidad profunda del chocolate en un helado que sorprende y deleita. Esta combinación única eleva sabores auténticos a una experiencia contemporánea, equilibrando lo tradicional con lo inesperado.
Cada bocado invita a disfrutar de una armonía de texturas y contrastes.
Eclipse
Oaxaqueño
El mezcal, con su carácter ahumado y audaz, se entrelaza con la profundidad del chocolate para dar vida a un helado lleno de contrastes y armonías. Esta creación cautiva los sentidos, ofreciendo una experiencia que combina sabores ricos y una textura irresistible.
Un bocado basta para descubrir la magia de esta fusión inesperada, donde lo artesanal se convierte en un deleite contemporáneo.
Esmeralda
Purépecha
La charanda, con su carácter dulce y amaderado, se encuentra con la suavidad cremosa del aguacate en un helado que trasciende lo ordinario. Esta fusión única celebra la riqueza de nuestras raíces, convirtiendo ingredientes emblemáticos en una experiencia moderna y sofisticada.
Cada bocado es un homenaje a la herencia cultural de México, evocando sabores y paisajes que nos conectan con nuestra identidad.
Tuna
Sonorense
El bacanora, con su carácter robusto y ligeramente ahumado, se fusiona con la frescura dulce de la tuna, creando un ice cream lleno de personalidad y frescura. Esta mezcla única celebra la riqueza de ingredientes tradicionales en una experiencia refrescante y llena de matices.
Cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre lo ancestral y lo vibrante, invitando a descubrir una explosión de sabores.
Pulque
Helado
El pulque, con su textura suave y su sabor ligeramente fermentado, se transforma en un ice cream único que honra la tradición mexicana con un giro moderno. Su frescura y sutileza se mezclan perfectamente en una experiencia cremosa y refrescante.
Invita a descubrir la riqueza del pulque, ofreciendo un sabor auténtico y cautivador que celebra lo ancestral con un toque contemporáneo.
Romero
Gin
El romero, con su perfil herbal y fragante, se fusiona con la suavidad del gin para crear un ice cream refrescante y lleno de carácter. Esta combinación única ofrece una experiencia estimulante, donde los sabores herbales y cítricos se equilibran en un bocado ligero y sofisticado.
Es una mezcla armoniosa de frescura y elegancia, perfecta para quienes buscan un toque innovador y aromático en su postre.
Vainilla
Ron
La suavidad cremosa de la vainilla se mezcla con el toque cálido del ron, creando un ice cream indulgente y lleno de carácter.
Esta combinación aporta una profundidad de sabor que transforma lo clásico en una experiencia única, perfecta para quienes buscan un toque especial en cada bocado.
Ginebra
Especiada
La ginebra, con su frescura herbal y toques cítricos, se mezcla con la calidez de la nuez moscada, creando un ice cream que despierta los sentidos. Esta combinación intrigante ofrece una experiencia equilibrada, donde la suavidad y la especia se entrelazan en cada bocado.
Una fusión sofisticada que invita a disfrutar de un toque moderno y único.
Frambuesa
Toscana
El limoncello, con su frescura cítrica y toque dulce, se encuentra con la intensidad afrutada de la frambuesa, creando un sorbete que despierta los sentidos. Esta mezcla perfecta ofrece una combinación refrescante y vibrante, donde el equilibrio de sabores intensos se convierte en una experiencia ligera y deliciosa.
Fiesta
De burbujas
La frescura y ligereza de la champaña se combinan en este ice cream, creando una experiencia cremosa y burbujeante. Su sabor delicado y refrescante evoca momentos de celebración y sofisticación, llevando un toque de lujo a un postre indulgente.
Una experiencia única que cautiva con su elegancia y frescura lujosa.
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